Description
Le stipe est étroit, plat et plutôt court. Ensuite vient la lame qui peut atteindre 2m50cm, qui est large et très échancrée.
Biologie
Undaria est considérée comme une algue invasive ; sa culture est très réglementée.
Cette espèce n'est pas originaire de l'Europe mais de l'Asie. Elle est présente en Bretagne depuis que René Perez a commencé à la cultiver sur l’île d’Ouessant, au début des années 1990. Elle a le même cycle de reproduction que les autres laminaires.
On la trouve dans la zone médiolittoral à infralittoral, mais principalement dans les zones non occupées par d’autres espèces car elle ne semble pas aimer la compétition. Elle est relativement abondante dans les ports, sur les pontons ou sur les ouvrages portuaires car les propagules se fixent assez bien sur les coques des navires. C’est ainsi qu’elle a pu se disséminer.
A la période de reproduction (fin de l’hiver, débit du printemps) se forme ce que l'on appelle les bases fertiles au dessus du crampon au niveau du stipe.
Utilisation
Présentée séchée, en feuilles ou en paillettes, en frais salé ou en conserves. Son utilisation reste alimentaire, en légume, crue ou cuite.
