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Nom latin : Alaria Esculenta

Autres noms : Wakamé atlantique, wakamé Irlandais

Classe : Chrysobiontes
Ordre : laminariaceae
Famille : Laminariales


Période de récolte : A partir de mars
Restrictions : le crampon doit être arraché du support.

Répartition bathymétrique : Infralittorale, zone battue

Description

Elle est formée d’un petit crampon, du stipe qui porte les bases fertiles en forme de feuille et de la lame fine et allongée.

Biologie

La reproduction est digénétique. Quand elle est prête à se reproduire, des petites tâches brunes apparaissent au niveau des bases fertiles. Cette espèce est annuelle.

Utilisation

Elle est consommée crue ou cuite, comme un légume.

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